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안전재고표란 제품 품목별 최소 재고량, 적정 재고량, 최대 재고량 등을 산출하여 상세히 기재한 표 형식의 문서를 말한다.
안전재고표 작성 시에는 제품의 품명과 단위를 비롯하여 최소 재고, 적정 재고, 최대 재고 등을 항목에 따라 빠짐없이 기재하도록 한다.
안전재고가 적을수록 품절될 확률이 높고, 안전재고가 많을수록 품절될 확률이 낮다.
따라서 각 기업에서는 안전재고 수준을 변화시켜 품절될 확률을 조절할 수 있다.
안전재고표를 작성하면 미리 출하량을 예상하여 절품이 발생하는 것을 방지하고, 부족할 시에는 신속히 발주가 이루어질 수 있다는 장점이 있다.
