내용
당직 근무를 담당하는 직원이나 위생 업무를 담당하는 이가 각종 설비와 시설의 위생 상태를 점검하고, 이를 일별로 기록하는 서식을 일일위생일지라고 한다.
위생관리의 영역에는 제품의 유통기한 및 각종 기기의 청결 유지, 시설의 청결 등이 포함된다.
일일위생일지를 작성할 때에는 일일위생일지를 작성하는 이가 각 사항을 빠짐없이 확인하고 그 상태를 정확하게 기록하여야 한다.
일일위생일지의 항목은 해당 일지를 작성하는 기업 또는 기관의 성격 및 기록하는 범주에 따라 추가 또는 삭제할 수 있다.
일일위생일지를 작성함으로써 해당 기관 또는 기업의 위생을 더욱 철저하게 할 수 있다.
