내용
급식계획서는 학교나 단체로 위탁급식을 제공하는 업체에서 급식 제공에 대한 계획을 기간별로 기재하여 제공하는 문서를 이른다.
급식계획서에는 급식실을 이용하는 급식인원수와 당일의 식단명을 정확하게 기입하고, 해당 식단에 사용된 재료명과 총 분량, 열량 등을 상세히 기재하도록 한다.
급식계획서는 급식의 형태에 따라 기업 자체에서 작성하기도 하며, 외부업체에서 작성하기도 하는데, 이때 항목을 달리하여 작성할 수 있다.
급식계획서를 작성함으로써 일정 기간 제공될 급식과 관련한 전반적인 내용을 효율적으로 확인하고 관리할 수 있으며, 이와 관련하여 영양과 위생, 비용 등도 함께 관리할 수 있다.
또한 추후 급식과 관련하여 문제가 발생할 경우 이에 대한 대처를 할 수 있다.
